TOUTES LES FILIÈRES AGRICOLES & AGROALIMENTAIRES DE LA COOPÉRATION
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Elevage

Présentation

La filière montagne élevage du Languedoc-Roussillon est le premier secteur agricole en terme d'occupation du territoire. Elle valorise 562 000 ha soit près de 56 % de Surface Agricole Utile régionale. Sa première spécificité se situe dans son caractère méditerranéen. Diversifiée et saisonnée, la filière montagne élevage entretient et valorise le paysage.

Pour mettre en avant les produits  de terroir, plus de 26 démarches qualités en fromage et en viande ont été créées par les éleveurs.

Enfin l’élevage régional bénéficie d’un bassin de consommation dynamique et littoral. 10% de la production régionale est distribuée en région. Mais la saisonnalité des productions est souvent décalée par rapport à notre bassin de consommation.

Les chiffres clés :

  • 4000 exploitations / 5500 actifs
  • 270 millions d’€ / plus 110 millions d’€ de PAC
  • 19% des IAA sur la viande et le lait
  • 205 000 UGB (bovins, ovins, caprins et équins)
  • 18 000 porcs, 1,4 millions de volailles
  • Environ 100 millions de Litres de lait

Les coopératives bétails et viande :

  • Elles sont prépondérantes dans l’organisation des filières élevage de Languedoc-Roussillon
  • Des opérateurs des bassins de production limitrophes au Languedoc Roussillon sont présents dans la région
  • Elles bénéficient d’un maillage de proximité par les outils d’abattage
  • Elles s’appuient sur les Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO)

Languedoc Roussillon Elevage, l’outil des filières

Association créée en 1984 par les professionnels, LRE est l'outil des filières. Elle fédère les différents maillons de l'aval et met en œuvre des actions visant à améliorer les produits et leur positionnement sur les marchés. Elle anime des commissions filières et tient lieu de section élevage pour Coop de France LR

Elle constitue avec l’OIER SUAMME le dispositif Sud De France Montagne Élevage (SDFME) avec 6 salariés et 25 au total dans SDFME.

Les missions de LRE :

  • Coordination du dispositif de l’appui technique et des moyens financiers
  • Organisation des filières : accompagnement des entreprises, suivi du plan abattoirs
  • Appui à la mise en place des SIQO et promotion produits
  • Et une mission d’accompagnement technique en transformation fromagère à la ferme

L’actualité 2012 : préparer l’avenir

  • Reconquête ovine : développement de l’appui technique
  • Réflexion stratégique sur l’avenir des filières laitières
  • Plan de promotion pour l’élevage avec Sud de France dont « La Qualité fait sa comédie »
  • Etat des lieux des outils d’abattage pour la commission interrégionale
  • Développement des circuits courts et contribution au site « Manger Local »
  • Développement de l’export vers les pays du Maghreb en partenariat avec la SEPAB (Société d’Exploitation du Parc à Bestiaux de Sète)

Perspectives pour l’élevage de Languedoc Roussillon :

Malgré la crise et la baisse de la production, le secteur reste dynamique. Il connaît le plus fort taux d’installation dans la région. Mais des interrogations sont toujours présentes :

  • Quel impact des politiques publiques en mutation ? L’enjeu porte notamment sur la reconnaissance des spécificités méditerranéennes dans la future PAC.
  • Quel avenir pour  les outils régionaux dans des territoires peu denses ? L’enjeu est de maintenir les filières organisées, les outils coopératifs, le maillage d’abattage…

Pour répondre à ces enjeux des chantiers sont à engager :

  • Conforter l’offre : un enjeu sur les volumes de production :
    • Marge de progrès techniques (selon les filières : productivité numérique et autonomie fourragère en bovins, reconquête ovine,…)
    • Transmission des exploitations
  • Mieux valoriser les produits de l’élevage, avec une priorité à la conquête du marché régional :
    • Reconnaissance des spécificités des systèmes de production régionaux
    • Plus de valeur ajoutée dans les filières (finition des animaux, SIQO…)
    • Circuits courts ou de proximité
    • Partenariats techniques et commerciaux avec les partenaires du bassin méditerranéen

Pour plus d’informations sur le dispositif Sud de France Montagne Elevage et Languedoc Roussillon Elevage rendez-vous sur le site :

http://www.languedocroussillon.chambagri.fr/sud-de-france-montagne-elev.html